LEMBAR KERJA MENGISI NERACA BAHAN PANGAN (NBM)

LEMBAR KERJA

MENGISI NERACA BAHAN PANGAN (NBM)

I. Petunjuk pengisian NBM

1.      Kolom 1 : Jenis bahan makanan. Tuliskan nama seluruh bahan makanan sesuai dengan kelompok komoditas

pada kolom (1).

2.      Kolom 2 : Produksi (masukan). Tuliskan angka produksi yang masih akan mengalami perubahan bentuk (bila

ada) pada kolom (2).

3.      Kolom 3 : Produksi (keluaran). Tuliskan pada kolom (3) angka unsur produksi yang merupakan produksi asli

yang diperoleh dari kegiatan berproduksi dan belum mengalami perubahan atau produksi turunan yang sudah mengalami perubahan.

4.      Kolom 4 : Perubahan stok. Tuliskan angka perubahan stok (bila ada) pada kolom (4) berikut tandanya :

negatif (-) atau positif (+).

5.      Kolom 5 : Impor. Tuliskan pada kolom (5) angka jumlah bahan makanan yang masuk dari wilayah lain (Kabupaten/Kota/Propinsi/Negara lain).

6.      Kolom 6 : Penyediaan Dalam Kabupaten sebelum Ekspor. Tuliskan pada kolom (6) angka hasil dari produksi ( keluaran ) dikurangi perubahan stok ditambah impor.

7.      Kolom 7 : Ekspor. Tuliskan pada kolom (7) angka jumlah bahan makanan yang dikeluarkan ke luar kabupten/kota maupun ke wilayah lain baik melalui darat, laut maupun udara. (Kabupaten/Kota/Propinsi/Negara lain).

8.      Kolom 8 : Penyediaan Dalam Negeri. Tuliskan pada kolom (8) angka hasil dari Penyediaan Dalam Kabupaten

sebelum ekspor kolom (6) dikurangi ekspor pada kolom (7).

9.      Kolom 9 : Pakan. Tuliskan angka pakan pada kolom (9).Untuk menghitung kebutuhan pakan dapat digunakan dua cara yaitu :

a.       Hasil perkalian antara total populasi ternak (diluar ayam dan unggas ) dengan ransum masing-masing jenis makanan atau

b.      Hasil perkalian antara persentase pakan dengan penyediaan dalam negeri.

10.  Kolom 10 : Bibit/benih. Tuliskan pada kolom (10) angka hasil perkalian antara jumlah kebutuhan bibit kg/Ha dengan luas tanam bersih pada tahun penyusunan NBM untuk tanaman pangan dan persentase yang digunakan untuk bibit dengan penyediaan dalam negeri untuk jenis komoditas lainnya.

11.  Kolom 11: Diolah untuk makanan. Tuliskan pada kolom (11) angka banyaknya komoditas bahan makanan yang

berasal dari penyediaan dalam negeri yang diolah untuk makanan, bila ada.

12.  Kolom 12 : Diolah untuk bahan makanan. Tuliskan pada kolom (12) angka banyaknya komoditas bahan makanan yang

berasal dari penyedian dalam negeri yang diolah untuk keperluan bukan makanan, bila ada.

13.  Kolom 13 : Tercecer. Tuliskan pada kolom (13) angka hasil perkalian persentase tercecer dengan penyediaan dalam negeri untuk masing-masing komoditas .

14.  Kolom 14: Bahan makanan. Tuliskan pada kolom (14) angka jumlah bahan makanan yang tersedia dikonsumsi penduduk.Angka tersebut merupakan hasil dari : kolom (8)-kolom (9)-kolom (10)-kolom(11)-kolom (12)-kolom (13).

15.  Kolom 15 : Kg/Tahun(Kg/year). Tuliskan pada kolom (15)angka hasil pembagian kolom (14) dengan jumlah penduduk pertengahan tahun.Kg/Tahun = kolom (14)/penduduk pertengahan tahun *1000. Dikalikan 1000 karena konversi dari ton ke kilogram.

16.  Kolom 16: Gram/Hari (Gram/Day). Tuliskan pada kolom (16) hasil pembagian kolom (15) dengan jumlah hari dalam satu tahun dikali 1000.Gram/Hari = (kolm (15)/365 hari *1000. Dikalikan 1000 karena konversi dari kilogram ke gram.

17.  Kolom 17: Energi, Kalori/hari(Energy, cal/Day). Tuliskan pada kolom (17)angka hasil perkalian kolom (16) dengan persen bagian yang dapat dimakan (b.d.d),kemudian kalikan dengan kandungan energi dari 100 gram bahan makanan. Energi kalori/hari =kolom (16) * b.d.d * kandungan energi:100.

18.  Kolom 18: Protein,Gram/Hari(Protein Gram/Day). Tuliskan pada kolom (18)angka hasil perkalian kolom (16) dengan persen bagian yang dapat dimakan, kemudian kalikan dengan kandungan protein dari 100 gram bahan makanan. Protein gram/hari = Kolom (16)* B.d.d*kandungan protein:100.

19.  Kolom 19 : Lemak Gram/hari (Fats Gram/day). Tuliskan pada kolom (19) angka hasil perkalian kolom (16) dengan persen bagian yang dapat dimakan,kemudian kalikan dengan kandungan lemak dari 100 gram bahan makanan. Lemak Gram/hari =kolom (16)*B.d.d*kandungan lemak:100. Ketersediaan perkapita pada kolom (15) s.d kolom (19) merupakan ketersediaan bahan makanan yang bersangkutan untuk konsumsi perkapita (percapita consumtion). Angka ini bukanlah jumlah yang benar-benar dimakan, melainkan yang tersedia di tingkat pengecer atau sampai ke konsumen

20.  Kolom (17) adalah dalam bilangan bulat

21.  Kolom (15), kolom (16), kolom (18) dan kolom (19) dalam bilangan pecahan dua desimal.

II. Petunjuk pengisian Soal

1.      Isilah titik-titik di bawah ini

2.      Setiap nomor wajib menyertakan penjelasan bagaimana jawaban diperoleh

TABEL NERACA BAHAN PANGAN (TON)

Penduduk Pertengahan Tahun: 1,302,117

Jenis Bahan Makanan	Produksi		Perubahan Stok	Impor	Penyediaan dalam Penyediaan negeri sblm Ekspor	Ekspor	Penyediaan dalam negeri	Pemakaian Dalam Negeri						Ketersediaan Per Kapita
	Masukan	Keluaran						Pakan	Bibit	Diolah untuk		Tercecer	Bahan Mknn	Kg/Th	Gram/hari	Kalori	Protein	Lemak
										Makanan	Bukan Makanan					Kkal/hr	Gram/hr	Gram/hr
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19
IV. BUAH BIJI BERMI-NYAK
Kacang tanah berkulit	-	13,373	-	-	13,373	-	13,373	-	-	12,737	-	673	-	-	-	-	-	-
Kacang tanah lepas kulit	12,737	7,642	-	382	......(1)	3,439	4,585	-	2	390	192	229	....(2)	......(3)	......(4)	......(5)	......(6)	......(7)
Kedelai	-	30,773	-	1,539	32,312	16,156	......(8)	55	5	3,393	532	808	11,364	8.73	......(9)	91	9,66	......(10)
Kacang hijau/	-	8,108	-	405	......(11)	6,591	1,922	38	1	-	-	96	....(12)	....(13)	3.76	......(14)	......(15)	0,07
Kelapa berkulit/daging	2,170	521	-	12,958	13,479	-	13,479	-	-	-	85	492	12,902	....(16)	....(17)	....(18)	....(19)	....(20)
Total															....(21)	....(22)	....(23)	....(24)